Biometria e coloração de frutos de fava-d’anta como indicadores do momento de coleta
DOI:
https://doi.org/10.53660/CONJ-1327-Y16Palavras-chave:
Dimorphandra mollis, Quercetina, Isoquercetina, FlavonoidesResumo
A rutina, flavonoide predominante nos frutos de fava-d´anta, apresenta ação protetora do sistema nervoso e de vasos capilares. O objetivo deste trabalho foi avaliar a relação entre os parâmetros biométricos, coloração e o teor de rutina, para a determinação do ponto ótimo de coleta de frutos de D. mollis. Para determinar o ponto de coleta, foram feitas oito coletas ao longo do desenvolvimento dos frutos. Os frutos coletados foram avaliados em relação à biometria, coloração, teor de rutina e quercetina e presença de isoquercetina. O comprimento médio dos frutos (14,2 ± 2,1 cm) não variou entre as coletas, porém houve variação na massa seca (4,3 ± 2,9 g; 16,1 ± 6,1 g) e espessura (4,2 ± 1,4 mm; 8,8 ± 4,2 mm) entre a primeira e oitava coleta. Os frutos avaliados possuíam partes imaturas como predominantes. Os teores de rutina (13,8 ± 4,5%) e quercetina (0,013 ± 0,014) não variaram entre as coletas. O rendimento final de rutina (0,63 g) e quercetina (0,00059 g), na última coleta, foi maior que nas demais. A isoquercetina foi detectada em todas as amostras. Conclui-se que, para garantir maior rendimento de rutina, os frutos de fava-d´anta, devem ser coletados imaturos, mas com tons mais amarelados e com maior massa seca e espessura.
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