RESOSEMITO, F. S.; MENDONÇA, V. C. M.; FERNANDES, R. T. .; GARCIA, R. L.; DEL BIANCHI, V. L. Avaliação das características físicas e sensoriais de tempeh utilizando uma combinação dos grãos de soja e os tubérculos. Conjecturas, [S. l.], v. 22, n. 6, p. 305–324, 2022. DOI: 10.53660/CONJ-1052-P16. Disponível em: https://conjecturas.org/index.php/edicoes/article/view/1052. Acesso em: 17 maio. 2024.