Assis , E. C. de, Finzer, J. R. D. . e Chesca, A. C. (2022) “Açúcares redutores totais e subprodutos: parâmetros para análise do processo fermentativo”, Conjecturas, 22(11), p. 1–10. doi: 10.53660/CONJ-1437-W02.