Laurindo, J. ., M. B. Picinatto, J. Melati, S. Morés, e I. Benedetti Tonial. “Physicochemical Characterization, Fatty Acids Profile and Lipid Quality of Gorgonzola Cheeses”. Conjecturas, vol. 22, nº 2, março de 2022, p. 709-22, doi:10.53660/CONJ-724-A19.