Extension team trained to improve milk quality on small dairy farms in Southeastern Brazil

Resumo

O objetivo do estudo foi avaliar o efeito do treinamento de extensionistas na qualidade do leite de propriedades leiteiras. Durante 12 meses, 240 propriedades da região Sudeste do Brasil foram avaliadas para os parâmetros de qualidade: composição, contagem de células somáticas (CCS) e contagem bacteriana total (CBT). Do total, 60 propriedades foram atendidas por extensionistas que receberam treinamento para melhoria da qualidade do leite, e as 180 propriedades restantes tiveram leite avaliado sem assistência técnica treinada. A diferença entre as propriedades assistidas e não assistidas foi positivamente significativa, principalmente para CCS e CBT. A taxa de rejeição de leite das propriedades não assistidas foi de 59%, enquanto para as propriedades que receberam assistência técnica treinada foi de 49%. Os percentuais de amostras em desacordo com os padrões foram CCS (32%), seguido de CBT (25%), ESD (13%), gordura (11%) e proteína (5%) das amostras de leite total. A extensão rural é importante para a melhoria da qualidade do leite, realizada principalmente por uma equipe bem treinada.