Extração do óleo de sementes de tamarindo utilizando álcool etílico como solvente
DOI:
https://doi.org/10.53660/CONJ-1955-2R56Palavras-chave:
Extração por Soxhlet, Óleo de semente de tamarindo, Solvente alternativoResumo
O tamarindo é um fruto originário da África equatorial e da Índia, é uma vagem com alto teor de nutrientes, sua semente é rica em proteínas devido aos aminoácidos sulfurados, contém também lipídios, polissacarídeos e minerais. No processamento da fruta, as sementes são descartadas de maneira incorreta no meio ambiente. Assim, este trabalho teve por objetivo determinar a melhor condição de extração por Soxhlet do óleo de sementes de tamarindo utilizando o álcool etílico como solvente. Para a avaliação do teor de óleo extraído foi utilizado o planejamento experimental DCCR, avaliando-se a influência da temperatura de secagem das sementes e do tempo de extração no teor de óleo obtido. Por meio dos resultados, verificou-se que a melhor condição de extração foi obtida na faixa de temperatura de secagem das sementes de 76 a 80°C e na faixa de tempo de extração de 16 a 22 horas, na qual o teor de óleo foi de 16%.
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